Roussette en matelote

Didier ROY, Auberge des Roy à St Acquilin de Pacy.

Pavé de biche aux champignons avec une sauce griotte

Une recette sympathique pour Noël.

Omelette aux trompettes de la mort

Après une promenade dans la forêt, la cueillette a été bonne ... Hop ! Aux fourneaux pour réaliser une recette facile et délicieuse…

Lapin de garenne en gibelotte

Une bonne recette classique 

Poulet sauté aux champignons parfumés

Lapin à la bordelaise

Lapin cuit au vin avec des champignons

Pâté végétal aux champignons

Un "pâté" qui peut servir de farce, par exemple dans de grandes feuilles de chou, dans des tomates ou des courgettes mais qui peut aussi être coupé en tranches et nappé…