Raclette de la mer
Une raclette extra servie avec des crevettes et des champignons.
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Parmentier de queue de bœuf Limousin aux girolles
Recette de Philippe Hatté, Chef du restaurant Les Acacias à Quimper-29
Blanquette de lapin
Blanquette sublime crémé et onctueuse
Coquille saint jacques à la bretonne sur son lit de riz pilaf
Recette de coquilles Saint Jacques qui m'a été donnée par une femme bretonne.
Escalope à la moutarde maison
Escalopes de veau ou de dinde accompagnées de la sauce moutarde et champignons.
Une tarte au thon
Une pâte feuilleter recouverte de moutarde, de thon, de champignons, de pommes de terre et de fromage, avec de la crème.
Lapin forestier
Lapin accompagné de sa sauce champignon et agrémenté d'un lit de riz blanc.
Poulet moutarde - champignons
Filet de poulet tendre, relevé avec une sauce aux champignons et à la moutarde.
Crème de champignons façon îles flottantes
Une petite crème de champignons surmontée d'oeufs en neige et parfumée à la coriandre... un délice spectaculaire
Risotto aux champignons, courgettes, bacon et à la cancoillotte
Une recette réalisé à base de riz Arborio, le riz pour risotto le plus connu en Italie. Ce riz long italien est parfaitement adapté à la méthode de cuisson qu'exige le…
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