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Chandeleur

La Chandeleur a lieu chaque année le 2 février. C'est la fête qui symbolise le passage de l'hiver (les ténèbres) au printemps (la lumière), c'est le moment où la vie reprend dans la nature, et c'est surtout le jour des crêpes ! La pâte à crêpes est toujours plus savoureuse si vous la préparez la veille. N'hésitez pas à la parfumer avec des eaux florales ou des alcools, comme du rhum ou de la bière. Coté garniture, le choix est vaste aussi bien pour les crêpes sucrées (pâte à tartiner, sauce au chocolat, fruits poêlés, etc.) que pour les crêpes ou les galettes salées (fondue de légumes, poulet, jambon, champignons, etc.). Bon appétit !  


Gaufres "délice"

Gaufres "délice"

Recette tirée du livre La cuisine aux huiles essentielles d'Aymeric Pataud

Crêpes à la farine d'amarante

Crêpes à la farine d'amarante

L'amarante est utilisée comme une céréale. Sa saveur est légèrement épicée. La farine d'amarante rend les pâtisseries…

Crêpes aux milles trous

Crêpes aux milles trous

Les crêpes aux mille trous, sortes de crêpes épaisses que l'on sert accompagnées de miel et de beurre ou de confiture ou sirop d'érable.