Pâté aux châtaignes
Pâté de campagne supérieur à la Châtaigne du Périgord C'est un pâté de campagne à base de viande de porc parsemé de morceaux de châtaigne.
Vous regardez : Dinde aux marrons
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Poule à la vanille, gingembre et marrons
Un petit air de fête avec cette recette que j'ai ramenée de la Réunion et que j'ai adaptée pour mon menu de Noel 2009 à moins de 5
Crème de châtaignes au lard
Un petite soupe de l'hiver pour une entrée chaleureuse.
Poulet farci aux poires sur lit de marrons
Un poulet sucré-salé, à tomber! Régalez-vous!
La petite oie farcie aux pommes, châtaignes et sa tatin d'échalotes
Suggestions de recettes festives bio
Oie de Noël farcie au foin
Très belle recette de Pascal Aussignac du livre Cuisinier Gascon aux Editions Sud Ouest. L'oie est très prisée en Gascogne, en particulier à Noël. Voici ma recette pour…
Civet de biche aux marrons
J'ai réalisé un civet de biche classique auquel j'ai ajouté des marrons ce qui a donné une sauce particulièrement onctueuse. Je l'ai préparé sur 3 jours
Granité de poires aux marrons glacés
Un dessert doux, une association voluptueuse.
Terrine de pintade aux marrons
Une délicieuse terrine pleine de saveurs à préparer au minimum 3 jours avant de déguster !
Crumble vanillé poire-châtaigne-muesli
Délicieux crumble aux bonnes saveurs d'automne. Fait avec des poires, de la farine de châtaigne et du muesli, ce dessert simple et savoureux ravira tous les gourmands…
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