Chef Damien

Saumon à l'oseille, riz sauvage

L'oseille avec sa belle acidité permet un bel accord avec la rondeur en bouche du saumon. L'occasion pour vous de revisiter ce classique de la famille Troisgros.

(9 notes)

Tomates mozzarella au vinaigre de Xéres

A faire en plein été ou au début de l'automne avec d'excellents produits.

(3 notes)

Croq'choux parfums d'Asie et vinaigrette épicée

Une salade croquante et crunchy pour vous donner de l'appétit au coeur de l'hiver ! Parfums d'Asie....

(4 notes)

Madeleines vite faites et savoureuses

Des madeleines maison, c'est simple et super bon !

(4 notes)

Riz au lait glacé, rhubarbe et basilic

Je sois dire qu'avant d'être installé en Picardie la rhubarbe n'était pas mon fruit préféré du printemps...Depuis que je vis dans le 'Nord', je m'habitue doucement1

(6 notes)

Gratin épicé de viande hâchée au citron vert

Un gratin de viande hachée, relevé d'épices et d'un zeste de citron.

(5 notes)

Baba au rhum, fraises Chantilly façon classique français

Un hommage à la créativité de nos  chefs français...

(15 notes)

Riz au lait à la framboise

Chef Damien nous propose cette semaine une recette de riz au lait à la framboise bien appétissante. En dessert ou au goûter, les gourmands vont1

(4 notes)

Lait de poule au Cantal

Une petite recette au Cantal entre-deux... Le lait de poule version salée. Le Cantal apporte une touche corsée à la recette.

(4 notes)

Salade de moules de printemps

Les moules de cette façon, c'est trop simple ! Essayez une fois et vous referez cette recette souvent. Une petite variante ? Vous pouvez faire une petite vinaigrett1

(3 notes)