Cari de poulet aux épices, gingembre et clou de girofle
Un classique de la Réunion !
Cari de canard à la vanille
Le cari de canard à la vanille : une variante du célèbre cari, pour un plat exotique et délicieux.
Huîtres chaudes au champagne et champignons de Paris
Vous avez envie de cuisiner les huitres autrement que crues ? Cette recette d'huitres chaudes est un régal. D'ailleurs, servie pendant les fêtes de fin…
Quiche épaisse à la fourme d'Ambert et Brocolis
Très bel accord gourmand..
Champignons à la grecque retour du marché
Une recette proposée par Chef Damien. Pour moi les champignons à la grecque, c'est un beau souvenir d'école hôtelière ou je découvrais pour la première fois cette r…
Fricassée de pintade à la figue fraîche et sa sauce au vin blanc
Une petite fricassée un peu sucrée- salée. La figue va fondre à la cuisson et apporter couleur et douceur à la recette.
Aligot plutôt léger
Une recette un peu solide qui vient directement d'Auvergne avec une tomme fraîche ramenée directement d'une laiterie près d'Aurillac. C'est une purée de pomme de te…
Salade de lentilles blondes de Saint-Flour, œuf poché et tuile au Cantal
J'ai toujours aimé les salades de lentilles ! C'est simple,sain et très bon et surtout très pratique car on peut les préparer à l'avance. Le vinaigre devant être ra…
Ajo blanco
L'ajo blanco est un classique de la gastronomie espagnole. Vu que les locaux recommandent de la consommer froide, les touristes confondent souvent cette soupe avec…
Sauce au poivre
La sauce idéale pour accompagner une viande rouge ou une volaille grillée.
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