Quiche épaisse à la fourme d'Ambert et Brocolis

Préchauffez votre four à 170°C. Etalez ou abaisser la pâte. Garnissez votre cercle à tarte (ici d'une hauteur de 4,5 cm)Chauffez de l'eau avec du gros sel et cuisez une minute vos têtes de brocoli. Egoutez les brocolis et refroidissez-les sous un filet d'eau froide.

Disposez vos brocolis au fond de la quiche. Ajoutez sur les brocolis des morceaux de Fourme d'Ambert. Préparez l'appareil à quiche en mélangeant les oeufs avec de l'assaisonnement. Ajoutez le lait et la crème. Versez l'appareil sur la fourme d'Ambert et les brocolis. Enfournez et cuisez votre quiche une heure environ. Dégustez tiède.