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Chou-fleur

Le chou-fleur se mange aussi bien cru que cuit. Cru, les sommités sont parfaites à l'apéro avec une petite sauce. Vous pouvez aussi le râper pour en faire un taboulé végétal qui surprendra vos invités. En version cuite, les enfants raffolent du classique gratin de chou-fleur à la béchamel ou du velouté de chou-fleur, à parfumer avec des épices. Tout se mange : bien sûr la fleur, mais aussi le cœur et les feuilles (en potage) ! Cru ou cuit, le chou-fleur se déguste à toutes les sauces. Testez nos recettes, il y en a forcement une pour vous !


Gratiné de poisson au chou fleur

Gratiné de poisson au chou fleur

L'idée de base c'était un parmentier mais on est en très loin ! Chou fleur et poisson, un duo gagnant pour un gratin roboratif et pas si lourd...

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Crème de chou-fleur et poêlée de girolles au lard

Crème de chou-fleur et poêlée de girolles au lard

Crème de chou-fleur, personne ne peut laisser ça de côté. Le meilleur moyen d'en manger selon moi. En ajoutant la touche VIP de la girolle c'es top!

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Velouté de chou-fleur, chips de jambon de Parme

Velouté de chou-fleur, chips de jambon de Parme

Une autre façon de servir le chou-fleur! Je sers souvent ce velouté dans des verrines pour un apéro dinatoire.

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Gratin de chou-fleurs à la sauce bolognaise

Gratin de chou-fleurs à la sauce bolognaise

Voici une délicieuse recette de gratin avec du chou-fleur et une sauce bolognaise.

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Velouté de chou-fleur au curry rapide

Velouté de chou-fleur au curry rapide

Un velouté au chou fleur vraiment délicieux qui se marie très bien avec le curry.

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Crème de chou-fleur au lait d'amande

Crème de chou-fleur au lait d'amande

Une crème toute douce aux légumes de saison pour les soirées d'hiver.

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Quiche fermière

Quiche fermière

Une délicieuse tarte salée où légumes et viandes se marient parfaitement.Accompagnée d'une salade elle constituera un plat complet pour le repas du soir.

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