Courgette crue version curry vert
Simple et frais, super avec du riz en fin de journée caniculaire !
Citronnelle
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Terrine de filet de cabillaud sauvage d'Alaska pressé à la citronnelle, mesclun aux œufs de saumon sauvage
Création mai 2011 par le Chef Marc Marchand !
Poulet à la citronnelle
Ma bouchère d'origine calédonienne m'a gentiment prêté ses livres de cuisine de là-bas.Je me suis empressée de copier les recettes qui me plaisaient. En voici une q1
Pani puri aux écrevisses et au gingembre
Le principe du pani puri est terriblement convivial puisqu'il suffit de verser un peu de pani (ici un bouillon parfumé) dans le puri et surtout de ne faire q1
Lentilles Vertes du Puy façon Thaï
Recette originale et délicieuse
Tom Yam de pattes de poulet
Recette faite avec des abats.
Soupe thaïlandaise aux crevettes
Soupe chaude et parfumée qui est parfaite pour un repas du soir ou en plus petites quantités pour une entrée.
Crème brûlée flambée au limoncello
Une crème brûlée surprenante
Papillottes de crevettes aux saveur d'Asie
Une papillote haute en saveur.
Pavé de rascasse poêlé 'miel et citronnelle', coulis de petits pois, verveine et févettes
Recette d'Eric Lambolez, Restaurant Jean Brouilly à Tarare (69), chef se fournissant chez M. Zaoui primeur à Tarare.
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