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Cognac

Le cognac est une eau-de-vie originaire du Sud-Ouest. On l'utilise souvent en cuisine pour déglacer ou pour flamber des plats. Cela va permettre d'enlever le goût prononcé de l'alcool et d'apporter un léger goût de raisin.


Pâté de Chartres

Pâté de Chartres

Ce pâté extraordinaire est une spécialité de Chartres; que j'ai réalisé ici en pâté individuel.

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