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Poires à l'anis étoilé
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Poires à l'anis étoilé
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Par Mireille

Poires au sirop très parfumées!

Ingrédients (6 personnes)

  • Cognac1 bouchon de cognac
  • Deux tours de poivre moulu
  • Sucre vanillé1 sachet de sucre vanillé
  • Sucre50g de sucre
  • 3 étoiles d'anis étoilé (badiane)
  • Poire12 petites poires fermes

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Laver et éplucher les petites poires en les gardant entières avec les queues.
    Dans une casserole, chauffer un fond d'eau froide avec les sucres, l'anis, le poivre et le cognac. Plonger les poires à ébullition et baisser le feu.

  2. 2

    Laisser cuire 15 min. Couper le feu et laisser encore cinq minutes dans le sirop. Les poires deviennent translucides.
    Laisser refroidir et servir.

Conseils

Accompagnées d'une glace à la vanille, d'un sorbet poire ou de biscuits.

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