Montage successif de craquants alterner d'une poêlée de fruits sautés légèrement compotées, puis d'une crème.Terminer par un craquant surmonter d'une boule de glace,…
Délicieux mélange sucré-salé pour ce carré de veau cuit dans la bière à la fois à la cocotte et au four, et accompagné de morceaux de coings.
Cette recette est une variante personnelle des pdt à la sarladaise accompagnant du canard
Un sauté de bison agrémenté de quartiers de coings et de champignons
Pommes caramélisées dans un coulis de coing épicé (muscade, cannelle, poivre et clou de girofle) et disposé sur une tranche de gateau…
Epaule d'agneau mijotée dans un bouillon épicé et agrémentée de tranches de coing.
Du pain au bon goût de coing.
Gelée idéale pour accompagner votre foie gras, vos terrines de gibier...pour vos fêtes de fin d'année.
C'est une recette parfaite pour l'automne et facile à réaliser.
