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25min
Facile
Bon marché
Par Chef Damien
Une recette très simple et rapide pour profiter des coings. Le parfum de rose fonctionne très bien avec le parfum des coings et son sirop gélifié
Ingrédients
4 personnes
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4 coings
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200 g d'eau
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100 g de sirop de rose
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20 g de gingembre frais
Matériel
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Casserole
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Tamis ou chinois
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Progression :
Chauffez l'eau et le sirop de rose avec le gingembre haché.
Coupez les coings en 8 morceaux dans la longueur.
Enlevez le coeur des coings et épluchez-les.
Ajoutez les épluchures et les coeurs des coings dans le sirop.
Cuisez à couvert une dizaine de minutes. Passez au chinois le jus. - 2
Pochez ensuite les coings 10 minutes à couvert dans le sirop.
Laissez refroidir les coings dans le sirop.
En refroidissant, le sirop doit légèrement gélifié.
Servez bien glacé cette soupe de fruits.
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