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Courge

Les courges sont différentes espèces de plantes de la famille des cucurbitacées. On y retrouve entre autres des variétés bien connues de nos jardins comme le potiron, la citrouille, la courge musquée et même la courgette. En été et en automne, les courges quelles qu'elles soient nous permettent de réaliser de nombreuses recettes très familiales comme la soupe, les légumes farcis, les gratins ou encore les poêlées de légumes.


Gratin de crozets à la courge

Gratin de crozets à la courge

Voilà un joli gratin orangé, simplement inventé un soir, et que j'ai littéralement adoré!Doux, fondant, réconfortant... grâce…

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Galette à la courge

Galette à la courge

Une galette parfumée, moelleuse.

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Velouté de courge et topinambours

Velouté de courge et topinambours

Un bon petit velouté tout simple à réaliser et réconfortant pour braver l'hiver !

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Tartinade d'hiver au butternut

Tartinade d'hiver au butternut

Pour faire des mezzés pendant l'hiver alors que les légumes d'été manquent, les courges viennent à la rescousse!

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Tranches de potimarron rôties

Tranches de potimarron rôties

Les tranches de potimarron sont enduites d'huile et de sirop d'érable puis cuites au four

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Soupe courge butternut - pate de curry rouge

Soupe courge butternut - pate de curry rouge

Soupe de courge butternut à la pâte de curry rouge, accompagnée de crème fraiche et noix de muscade râpée...

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