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Galette à la courge

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Photo par : M.Sonia

Une galette parfumée, moelleuse.

  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 35 min
  • Icone sablier 20 min

Ingrédients (6 personnes)

  • 1 peu de romarin (1/2 cuillère à thé)
  • 1 c à s huile d'olive
  • 12g de levure à boulangerie
  • 1 pincée piment
  • 1 pincée de sel gros
  • 1/2 c à c de miel
  • 50g d'eau
  • 50g de lait
  • 80g de pulpe de courge cuite
  • 300g de farine
  1. Étape 1 :

    Dans la cuve du batteur verser l'eau et le lait et dissoudre la levure et le miel.

  2. Étape 2 :

    Introduire les farines, la pulpe de courge cuite et mixée et commencer à pétrir.

  3. Étape 3 :

    Dans le mortier presser le sel gros, le piment et un peu de romarin frais. Dans cette phase le romarin relâche tout son arôme et le sel et le piment s'amalgament bien. En suite hacher le romarin au couteau.

  4. Étape 4 :

    Avec l'huile ajouter ce mélange à la pâte et laisser pétrir encore quelques minutes.

  5. Étape 5 :

    Huiler un pirex à four rectangulaire et verser la pâte, l'abaissant avec les mains huilées.

  6. Étape 6 :

    Couvrir et laisser doubler environ 3 heures.

  7. Étape 7 :

    Cuire la galette à 200° pendant 20 min, la couvrant avec du papier aluminium après 15 min.

Galette à la courge

Ingrédients
(6 personnes)

  • 1 peu de romarin (1/2 cuillère à thé)
  • 1 c à s huile d'olive
  • 12g de levure à boulangerie
  • 1 pincée piment
  • 1 pincée de sel gros
  • 1/2 c à c de miel
  • 50g d'eau
  • 50g de lait
  • 80g de pulpe de courge cuite
  • 300g de farine

Etape 1 :

Dans la cuve du batteur verser l'eau et le lait et dissoudre la levure et le miel.

Etape 2 :

Introduire les farines, la pulpe de courge cuite et mixée et commencer à pétrir.

Etape 3 :

Dans le mortier presser le sel gros, le piment et un peu de romarin frais. Dans cette phase le romarin relâche tout son arôme et le sel et le piment s'amalgament bien. En suite hacher le romarin au couteau.

Etape 4 :

Avec l'huile ajouter ce mélange à la pâte et laisser pétrir encore quelques minutes.

Etape 5 :

Huiler un pirex à four rectangulaire et verser la pâte, l'abaissant avec les mains huilées.

Etape 6 :

Couvrir et laisser doubler environ 3 heures.

Etape 7 :

Cuire la galette à 200° pendant 20 min, la couvrant avec du papier aluminium après 15 min.

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Conseils

On peut bien l'accompagner avec de la charcuterie.

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