@ La ptite cuisine de Pauline- 35min
- Très facile
- Bon marché
Par La p'tite cuisine de Pauline
Un délicieux velouté de saison tout en couleur !
Ingrédients
4 personnes
2 feuilles de laurier- Brin de ciboulette
- Huile de noisette
- Sel ou sel fin
- Poivre
- 2 c. à s. d'huile d'olive
- 1 c. à s. de noisettes concassées
- 1 oignon
- 75 cl d'eau
- 1 cube de bouillon de légumes
- 2 c. à s. de crème épaisse
- 1 courge butternut
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Peler la courge, ôter les pépins puis la couper la en morceaux. Émincer l'oignon.
- 2
Dans un autocuiseur, faire fondre l'oignon dans l'huile d'olive pendant environ 5 minutes. Ajouter ensuite les morceaux de courge et faire revenir quelques minutes.
- 3
Ajouter ensuite l'eau, le cube de bouillons, les feuilles de laurier, saler et poivrer.
Fermer la cocotte et laisser cuire 15 min après sifflement de la soupape. - 4
Mixer le tout.
- 5
Répartir dans les assiettes, ajouter une cuillère de crème, saupoudrer de noisettes concassées et d'un peu de ciboulette ciselé.
- 6
Ajouter un filet d'huile de noisette et servir bien chaud.
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