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Courgettes

C'est certainement le légume de l'été qui permet de faire le plus de choses. Seul, il se râpe ou se tranche pour être mangé cru dans une salade. Il est délicieux aussi en velouté froid ou chaud, en gratin avec du fromage de chèvre, rôti au four avec des poivrons ou cuit à la vapeur. C'est aussi l'ingrédient indispensable de la ratatouille.   Les courgettes existent aussi en version ronde, parfaites pour être farcies avant d'être cuites au four.


Salade de courgettes aux noix et à l'orange

Salade de courgettes aux noix et à l'orange

Les jeunes courgettes sont idéales à consommer crues dans une entrée fraîche et parfumée qui laisse aux papilles tout le loisir de savourer leur douceur, leur croquant…

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Roulé d'omelette aux courgettes

Roulé d'omelette aux courgettes

Simple, rapide et bon accompagné d'une généreuse salade.

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Caviar de courgettes et crème de parmesan

Caviar de courgettes et crème de parmesan

Une délicieuse verrine, avec un mélange de goût étonnement délicieux !

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Cupcakes aux petits légumes

Cupcakes aux petits légumes

Idéal pour faire passer les légumes aux enfants !

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Gratin de blé aux tomates et courgettes

Gratin de blé aux tomates et courgettes

Pour prolonger l'été, voici ce petit gratin aux saveurs ensoleillées : courgettes et tomates du jardin, basilic, parmesan !Un plat tout simple et très savoureux !

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