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Courgettes

C'est certainement le légume de l'été qui permet de faire le plus de choses. Seul, il se râpe ou se tranche pour être mangé cru dans une salade. Il est délicieux aussi en velouté froid ou chaud, en gratin avec du fromage de chèvre, rôti au four avec des poivrons ou cuit à la vapeur. C'est aussi l'ingrédient indispensable de la ratatouille.   Les courgettes existent aussi en version ronde, parfaites pour être farcies avant d'être cuites au four.


Courgettes grillées

Courgettes grillées

Recette facile et rapide à griller au four ou au barbecue en même temps que la viande

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Caviar d'aubergines classique

Caviar d'aubergines classique

Un délicieux mélange de légume à déguster à la petite cuillère, chaud ou froid.

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Paupiettes

Paupiettes

Une recette fraîche et originale, parfaite quand il fait chaud

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Brochettes façon couscous

Brochettes façon couscous

Brochettes de merguez, poulet mariné, mouton et légumes de couscous.

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Salade romaine et légumes en tempura

Salade romaine et légumes en tempura

Des bâtonnets de carottes et de courgettes et des tranches de pomme de terre en tempura sur un lit de salade romaine et arrosée légèrement…

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Parmigiana de courgettes

Parmigiana de courgettes

Cette parmigiana vous fera oubliera la plus connue aux aubergines.   Cette recette remporte la 10ème place du concours Courgettes en fête.

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Verrines tomates, courgette

Verrines tomates, courgette

Recette simple et délicieuse

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