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Quiche à la courgette
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Par Greg

Une quiche plus légère et digeste que la classique aux oeufs et lardons. Une recette d'un internaute...

Ingrédients

6 personnes
  • Lait1 verre de lait
  • Oeuf4 oeufs
  • Lardon250 g de lardons
  • Pâte feuilletée1 rouleau de pâtes feuilletées
  • AilAil

Pour la garniture de légumes

  • Poivron vert1 poivron vert
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Courgette3,4 courgettes
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • PersilPersil
  • ThymThym
  • Laurier2 feuilles de laurier
  • EstragonEstragon
  • Oignon nouveau ou Cébette2,3 oignons nouveaux ou Cébettes

Préparation

Préparation :
Cuisson :

  1. La garniture de légumes :
    Faire revenir 30 secondes les oignons, ajouter l'ail coupé fin, faire revenir encore trente secondes. Ajouter les courgettes coupées en petit cube, le poivron vert et les herbes, saler, poivrer laisser revenir en égoutant éventuellement l'excès d'eau. Stoppez la cuisson lorsque les courgettes sont encore croquantes

    Mélanger les oeufs battus, le lait, les lardons, sel , poivre, du persil et la garniture, ajouter du persil. Verser sur la pâte enfourner à four chaud T 170 c environ 30 mn

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