La crépinette est une spécialité de viande hachée qui tire son nom de la crépine, membrane fine de porc souvent utilisée en charcuterie. La crépinette la plus consommée est celle de porc. Préparée avec une sauce au vin ou aux champignons, accompagnée de riz, de pommes de terre ou de légumes, c'est un grand classique. Mais on trouve aussi des crépinettes de volaille, un peu plus légères et digestes, qui permettent de varier les plaisirs.