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Crustacés
Tourteau à la mayonnaise provençale

Tourteau à la mayonnaise provençale

Quand la bretagne rencontre la Provence dans votre assiette !Une recette proposée par Audrey du blog 'La popotte d'Audrey'.

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Cocotte de Saint-Jacques

Cocotte de Saint-Jacques

Recette facile préparée avec des légumes de saison...

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Noix de Saint Jacques sur lit de mangue

Noix de Saint Jacques sur lit de mangue

Une manière agréable de déguster des noix de Saint Jacques. Un mélange subtile de sucré-salé.

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Gambas à l'Armoricaine

Gambas à l'Armoricaine

Un classique revisité !

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La cuisson du homard

La cuisson du homard

Voilà toutes les étapes pour faire cuire un homard.

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Paëlla aux gambas et aux calamars

Paëlla aux gambas et aux calamars

La base pour cette recette est cella de la Paella de Valencia, que j'ai agrémenté de moules, de calamars et de gambas. Ce n'est donc pas la vraie Paella de Valence, mais…

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Tartare de couteaux et son espuma au fenouil sauvage

Tartare de couteaux et son espuma au fenouil sauvage

Un festival de contraste de textures et un mariage heureux entre la saveur iodée des couteaux et l'anisé léger du fenouil sauvage.

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Civet de homard Breton

Civet de homard Breton

Un plat rustique et sophistiqué à manger avec les doigts.

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