Muffin sucré

Muffin british pour le petit déj.

Yorkshire pudding

L'accompagnement anglais classique du rôti de boeuf

Cheesecake destructrée

Faire une pâte de muesli et de gâteaux biologiques au café. Puis faire une crème aux yaourts, sucre oeufs. Et enfin une compote de fruits.

Rolls'n'roll

Dinde rôtie aux saveurs d'Angleterre

Mousse au lemon curd et shortbreads à la cardamome

Cette recette vient tout droit de Grande-Bretagne. J'y ai remplacé la traditionnelle "clotted cream" par du mascarpone. Dans cette mousse au citron et au lemon…

Eton Mess "allégé"

Ma version d'un dessert tradi anglais, sans crème fouettée mais une variante très française.

Eton mess en verrine basilic et chocolat

Des meringues craquantes à la fraise des bois et aux pépites de chocolat, un appareil crémeux à la fraise et une chantilly au basilic.

Eton mess version légèreté printanière

Tant qu'à désordonner un peu plus le dessert printanier Eton mess, je l'ai revisité version légèreté, moins de sucre (meringue) mais quelques légers flocons de riz, moins…

Eton mess version nature verte et légère

Crème verte à la courgette, pâte d'amande et thym citron (au kuzu), biscuits croquants minceur, et fraises. Plaisir vrai, frais, léger et nature.