Cuisine aquitaine

Crème de patidou à la noisette et aux éclats de fève de cacao

De la noisette pour rehausser le goût du patidou... une petite crème apprécié par les petits et les grands !

(10 notes)

Cuisses de poulet fermier des Landes en jambonnette de fête

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Mini pastillas du sud-ouest aux marrons glacés

Chataînes, canard et épices se mêlent joyeusement aux marrons glacés dans une enveloppe croustillante en brick.

(1 note)

Veloute de potirron à la châtaigne

Une soupe aux couleurs et aux saveurs automnales

(1 note)

Crème brûlée au potimarron, orange et sucre Muscovado, bonbon croustillant praliné noisette

C'est la saison des curcubitacées, alors profitons-en pour réaliser ce dessert très gourmand, original, avec un petit côté ludique grâce aux bonbons fourrés.

(1 note)

Joue de bœuf blond, légumes printaniers du Lot-et-Garonne

(7 notes)

Fine tranche de mangue et langoustine royale au foie gras

Sur une fine tranche de langoustine, un foie gras poellé et une langoustine

(6 notes)

Foie gras sur son nid reinettes foncdantes

Un mélange salé sucré, entre la pomme, le pain d'épice au chocolat et le foie gras du sud ouest

(5 notes)

Madeleines nuagées au potiron

Petites bouchées à déguster...

(6 notes)

Pancake de fraises Aquitaines en tartare, crème glacée au sirop d'érable et jus de cranberries

Retrouvez cette recette de fraise d'Aquitaine de Nicolas Magie.

(3 notes)