Un repas « toutagno »

Une délicieuse recette

Piccatas de foie gras de canard aux tagliatelles de radis noirs, sauce kiwi de l'Adour et cacao amer

Volaille fermière du Béarn au foin et morilles

Tartare de bazadaise truffé, consommé chaud à la pomme de terre brûlée

Agneau de Pauillac, légumes de saison, jus court

Tournedos d'oie fourré et rôti au foie gras, jus-sauce Périgueux, ovalines de pommes soufflées

Tomaluxe: Caviar, foie, truffe et tomate

Petits sandwiches de pain grillé garnis de pruneaux d'Agen farcis au foie de volaille des Landes, caviar d'aubergine et concassée de tomates.   Retrouvez Vincent Poussard…

Marrons chauds et nougat glacé, châtaigne Périgord Limousin

Cette recette a été créée pour le concours Recettes automne Aquitaine.