Baba from Auvergne
Le baba revu et revisité par Marion Monnier dans une version néo Auvergnate ! Un jeune chef très talentueux.
Tourte de plaisirs
Tourte courgettes, oignons, jambon, tomates
Millefeuille de pommes aux lardons
Variante délicieuse de la célèbre truffade d'Auvergne.
Tourte ovalie de poulet fermier d'Auvergne aux girolles
Tourte aux formes d'un ballon de rugby, un poulet fermier avec des girolles est toujours un mélange gustatif très apprécié. Recette signé Pierre Yves Lorgeoux
Crème brûlée au Roquefort, mousseux de poires, comme un papillon, la glace noisette et croustilles de poires
L'idée c'est d'utiliser le Roquefort Papillon en pré-dessert, un mélange entre le plat de fromage et le dessert. Le Roquefort sert de base &agr1
Tarte à la tomate auvergnate
Succulente tarte inventée au gré des restes du frigo
Cappuccino d'auvergne
Cappuccino d'Auvergne est une recette de dessert au fromage AOP Fourme d'Ambert proposée par les Toques Rebelles pour le Show culinaire à la Fourme d'Ambert à la Fo1
Œufs cocottes auvergnats
Facile, rapide et économique
Whoopie pies aux noisettes et fourme d'Ambert
De délicieux mini sandwichs américains, mais aux couleurs Auvergnates en version salée pour l'apéritif !
Poireaux, œufs mollets et éclats de bleu d'Auvergne
Menu pour la famille !
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