Cuisine auvergnate

Baba from Auvergne

Le baba revu et revisité par Marion Monnier dans une version néo Auvergnate ! Un jeune chef très talentueux.

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Tourte de plaisirs

Tourte courgettes, oignons, jambon, tomates

(9 notes)

Millefeuille de pommes aux lardons

Variante délicieuse de la célèbre truffade d'Auvergne.

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Tourte ovalie de poulet fermier d'Auvergne aux girolles

Tourte aux formes d'un ballon de rugby, un poulet fermier avec des girolles est toujours un mélange gustatif très apprécié. Recette signé Pierre Yves Lorgeoux

(8 notes)

Crème brûlée au Roquefort, mousseux de poires, comme un papillon, la glace noisette et croustilles de poires

L'idée c'est d'utiliser le Roquefort Papillon en pré-dessert, un mélange entre le plat de fromage et le dessert. Le Roquefort sert de base &agr1

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Tarte à la tomate auvergnate

Succulente tarte inventée au gré des restes du frigo

(15 notes)

Cappuccino d'auvergne

Cappuccino d'Auvergne est une recette de dessert au fromage AOP Fourme d'Ambert proposée par les Toques Rebelles pour le Show culinaire à la Fourme d'Ambert à la Fo1

(16 notes)

Œufs cocottes auvergnats

Facile, rapide et économique

(15 notes)

Whoopie pies aux noisettes et fourme d'Ambert

De délicieux mini sandwichs américains, mais aux couleurs Auvergnates en version salée pour l'apéritif !

(16 notes)

Poireaux, œufs mollets et éclats de bleu d'Auvergne

Menu pour la famille !

(2 notes)