Dinde de Noël
Dinde farcie cuite en cocotte avec sauce à la figue
Degue
Plat d'origine bambara que les sénégalais aiment consommer au goûter et qui peut faire office de dessert.
Quenelles de brochet (Farce)
La recette de Christophe Pacheco, un vrai bonheur ! Un vrai recette de pro...
Coffre de palombe rôti, Têtes de cèpes piquées à l'ail, Coings fondants au Porto et sauce salmis.
La recette de Stéphane Carrade, chef de Chez Ruffet ! 2 étoiles au Michelin...
Manchons de canard grillés façon tandoori, achards de tomate et yuzu
Une recette proposée par Antoine Heerah pour IGP Canard du Sud Ouest.Marinés dans un mélange d'épices tandoori et de jus de yuzu, des manchons de canard caramélisés1
Les huîtres creuses de Normandie en nage glacée de cornichons
Laurent CESNE, La Marine à Barneville-Carteret.
Cassolette d'escargots gratinés au camembert
Fabrice CAZEAUX, Auberge du Président à Cormeilles.
Le pot au feu de cochon aux épices et son verre de bouillon
Ce plat atypique est un pied de nez au boeuf, considéré comme plus noble, mais discrédité il y a quelques années avec les problèmes de la vache folle, il est devenu1
Demi-pigeonneau rôti aux pruneaux
Une belle recette d'Alain Montigny, MOF.
Salade de cabillaud aux pommes de terre
Il y a des soirs (plutôt rare chez moi...) ou la flemme de faire à manger s'installe...
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