Cuisine de chefs

Feuilleté de Sole rôtie aux huîtres Spéciales de Claire Marennes Oléron pochées, bouillon au curry madras

Une belle recette d'huîtres de Johan LECLERRE " La Maison des Mouettes1 rue des Claires 17440 AYTRATel : 05 46 44 29 11

(16 notes)

Fines de Claire verte Marennes Oléron, poireau du Haut Poitou, raisin et bouillon safrané de l'angoumois

Une belle recette d'huître de Marion MONNIER " La Table de Marion10 pl Blair 17100 SAINTES

(15 notes)

Mikado de fraises Label rouge

Recette originale de Vincent Poussard " Quai des Saveurs

(15 notes)

Suprême de pintade au lard risotto de haricots tarbais au Brebis de la Vallée d'Ossau

Recette proposée par Yannick DelpechRestaurateur et Chef deux étoilesL'Amphitryon - Colomiers (31)

(16 notes)

Tagliatelle aux crevettes, purée de betterave rouge et crème de betterave

Recette de Richard Bagnol du restaurant l'Oulo à Mazan

(15 notes)

Pâtes au potimarron, sauce caramel et sorbet au citron

Recette de Richard Bagnol du restaurant l'Oulo à Mazan (84380)

(16 notes)

Huîtres Spéciales de Claire Marennes Oléron lutées au caviar d'Aquitaine et sa compote d'oignons doux

Recette suggérée par Christopher Coutanceau" Restaurant Richard et Christopher CoutanceauAllée du Mail Plage de la Concurrence 17000 La Rochelle

(15 notes)

Huître au gingembre, granité de concombre à l'eau de mer

Recette suggérée par Xavier Taffart " Restaurant L'Aquarelle 22 route Candé 17920 Breuillet

(16 notes)

Tart'in de Cabécous du Périgord

Recette originale de Vincent Poussard - Quai des Saveurs

(15 notes)

Croquant de légumes en vinaigrette de cabécou du Périgord

Recette originale de Vincent Poussard - Quai des Saveurs

(15 notes)