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Canard fermier des Landes aux asperges des Landes version Rugby
Recette de Jean Coussau " Relais de la Poste - Magescq (40)
Cocotte d'asperges des Landes et poulet fermier des Landes, herbes thaï et lait de coco
Recette de Philippe Garret
La tarte aux concombres du Lot-et-Garonne, crème fouettée au piment d"Espelette
Recette de Vincent Poussard - Quai des Saveurs
Piperade au Piment d'Espelette et Jambon de Bayonne
Recette de Christophe Girardot
Carpaccio de thon à l'orange et estragon
Recette de Christophe Girardot
Carpaccio de truite du Pays Basque à l'écorce d'orange, estragon et aromates
Recette de Christophe Girardot
Huîtres d'Arcachon au beurre de radis roses
Recette de Nicolas Frion
Marinade de langoustines et Piquillos au caviar d'aquitaine
Recette de Nicolas Frion " Restaurant Le Chapon Fin - Bordeaux
Profiteroles d'huîtres Arcachon Cap-Ferret au caviar d'aquitaine
Recette Originale de Vincent Poussard - Quai des Saveurs
Terrine de foie de canard aux huitres d'arcachon-Cap-Ferret
Recette de Michel Gautier
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