Carpaccio de mangue et émulsion d'huile d'olive extra vierge à la vanille
Un dessert étonnants de saveurs, signés Yannick Leclerc des Ateliers Cirelli, Paris.
Pintade croustillante aux légumes par Pierre-Sang Boyer
A l'occasion de l'inauguration de son Restaurant, au 55 rue Oberkampf,voici 2 recettes de Pierre-Sang Boyer, qui sublime la pintade, cette viandesavoureuse, gourman1
Aligot inversé
Suite à un petit voyage dans le Cantal, j'ai eu la chance de ramener du Cantal de la tome fraîche et de goûter cette recette dans un restaurant d'Aurillac avec un c1
Jack be little, chanterelles et agneau façon presto
Une petite recette bien de saison et très rapide à cuisiner ! Une recette quasi-minute pour un bel effet gourmand sur la table de vos invités. Une petite recette po1
Crème lentilles blondes de Saint-Flour à la verveine
Une petite recette goûtée lors de mon dernier voyage dans la Cantal. Premier soir, le chef Guibert du restaurant quatre saisons à Aurillac nous apporte ce petit pot1
Ananas, dattes Med'joul et fruits de la passion
Un petit dessert très frais et bien de saison très inspiré d'une recette d'Adeline Grattard du restaurant Yam'Tcha à Paris. Sa version e1
Galantine de dinde aux marrons et ses Fine de Ratte
Une recette de Domitille Langot, auteur & styliste culinaire.
Île flottante aux pralines roses
Une jolie recette de Chef, idéale pour la fête des mères.
Pièce de bœuf taillée au couteau, condiments, caviar Schrenki, jaune cristalline et tuile au Sarrasin
Pour fêter les 30 ans de la marque Charal, le Chef Frédéric Simonin, 1 étoile Michelin, a créé 6 recettes d'apéritif1
Tendre gelée de bœuf et œuf nacré au cresson fontaine, raifort et caviar
Pour fêter les 30 ans de la marque Charal, le Chef Frédéric Simonin, 1 étoile Michelin, a créé 6 recettes d'apéritif1
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