Boulette de poisson
Les Saint-Louisiens en raffolent : seules avec du pain ou accompagnées du riz blanc dans la préparation du fameux "riz sous verre".
Velouté de cresson, gouttelettes de crème
Michel BRUNEAU, La Mère Poulard à Le Mont St Michel.
Cailles au marc de Bourgogne
Il est temps de démontrer que, VOUS AUSSI, vous êtes un Chef avec cette recette ! A vos fourneaux !
Tartare de saumon d'Ecosse iodé d'une huître
Une belle entrée réalisable du chef étoilé Christophe Pacceco des Armes de France à Corbeil-Essonnes ! Un régal...
Pigeonneau en croûte au foie gras, jus 1/2 gras et cœur de laitue
Une belle façon de cuisiner le pigeonneau ! Le plat de notre parrainage Promotion 2007 : Gilles Poyac MOF !
Les moules à la crème
Une des 3 recettes exclusives d'Anthony Courteille de l'Atelier Guy Martin.
Cassoulet de homard aux lentilles vertes du Puy
J'ai imaginé cette recette à partir d'une recette traditionnelle française « le cassoulet » et l'adapter avec un crustacé en remplaçant les cocos traditionnelles pa1
Haricots de Soissons mijotés au Chorizo et à la sarriette
Recette exclusive de la Fête "Soissons et le Haricot Magique" 2007
Vacherin revisité, glace vanille, sorbet fraise-basilic et son sablé Breton
Sablé breton, avec une glace à la vanille et un sorbet fraise basilic. Meringue au thé fruit rouge, coulis de fraise et mirepoix de fraise fra&1
Cake aux noix du Périgord et canard confit facile
Recette de Stéphane MANEVYRestaurant les Agapes - 24120 Terrasson
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