Cuisine de chefs
Bar cuit sur la peau tartare de tomates
Retrouvez cette recette au restaurant Les Enfants Terribles à Paris.
Papillotes d'agneau à la feta
Recette savoureuse rapellant les vacances au soleil.
L'avocat crevette
Hôtel le CrillonLes ambassadeurs Christophe Hache
Pommes soufflées
De simples tranches de pommes de terre, qui gonflent, qui croustillent et puis qui disparaissent...
Gambas sur nid de raviolles et girolles.
Mariage insolite entre les crustacés et les girolles.
Haddock en filet rôti sur peau
Jus de cochon au génépi, poitrine façon ribs caramélisée, risotto crémeux de céreales, salsifis glacé au balsamique
Artichauts violets et fenouils acidulés à l'orange
Une recette de l'Office, à Toulouse.
Croustillant de queue de bœuf et d'andouille
Joël METONY, Le Dauphin à Le Breuil en Auge.
Charlotte de moules au crabe et poireau
Philippe ROBERT, Auberge du Prieuré Normand à Gasny.
Homard en aspic d'herbes sauvages, émulsion à la crème de soja
Philippe HARDY, Le Mascaret à Blainville sur Mer.
- <<
- < Précédent
- 87
- 88
- 89
- 90
- 91
- Suivant >
- >>
81 82 83 84 85 86 10 20 30 40 50 60 70 80