La meilleure façon de faire un poulet basquaise
Dans la gastronomie française, le poulet basquaise a une place de choix. De fait, c'est une recette emblématique que l'on prépare souvent dans…
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Tarte aux piments doux du Pays-Basque
Tarte aux piments doux du Pays-Basque, fromage de brebis et ventrèche.
Axoa de veau
Une recette basque
Ris d'agneau de lait du pays Basque rôti puis laqué, mousseline de céleri et pomme fondante farcie de cébettes étuvées
Une recette professionnelle du chef Sébastien Sanjou.
Axoa
Recette basque à base de viande hachée et de pommes de terres + 1 filet de vin blanc ou de vin rouge + pour les amateurs du piment d'Espelette.
Gâteau basque au thé matcha et noisettes, Crème anglaise au sésame noir
Gâteau basque aux saveurs nippones ou comment parler de mariage culturel et non de choc culturel.
Gâteau basque au citron
Ma recette du Gâteau Basque ! Recette transmise par les étudiants d'Adelyhs.
Gâteau basque à la stevia
Un classique du pays basque avec une crème pâtissière allégée
Calamar à l'encre comme au Pays Basque
Souvenir du Pays Basque ou j'ai vécu quelques années. Une région que j'aime particulièrement. Et puis, c'est pas si courant de manger un plat…
Le lapin au piment d'Espelette
ou les saveurs du piment d'Espelette...
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