Vous regardez : Marmitako du pays basque
Video 1 sur 15
50min
Facile
Budget moyen
Par Poisondereve du blog 'Ma cuisinez Moi'
C'est un ragoût de thon
Ingrédients
6 personnes
800 g de thon germon ou albacore frais
2 gousses d'ail
2 oignons (gros)
Huile d'olive
10 piments rouges doux
10 piments verts doux
4 tomates (belles)
6 pommes de terre
1 bouteille de vin blanc sec (bon)
Laurier
Sel ou sel fin
Poivre
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Couper le thon en petits morceaux, ainsi que les piments et les tomates. Emincer ail et oignons. Faire revenir le tout dans 7,5 cl d'huile d'olive. Le récipient idéal est une grande cassolette en terre.
- 2
Lorsque l'oignon est blond, incorporer les pommes de terre taillées en dés. Bien mélanger et assaisonner. Mouiller avec le vin blanc et un verre d'eau.
- 3
Recouvrir le plat et laisser cuire sur feu doux, une bonne demi-heure. Servir chaud.
Conseils
Pour éviter que le goût ne soit trop corsé, il est conseillé de flamber le vin avant son addition à la préparation.
