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Poulet basquaise au piment d'Espelette
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Avatar de Isabelle
Par Isabelle

Simple à préparer, pour recevoir des amis sans passer son temps derrière les fourneaux

Ingrédients

15 personnes
  • Cuisse de poulet15 cuisses de poulet
  • Tomate2 kg de tomates
  • Poivron1,5 poivron
  • Oignon6 oignons émincés
  • Vin blanc2 verres de vin blanc
  • Ail6 gousses d'ail pressées
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Bouquet garni1 bouquet garni
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • Piment d'EspelettePiment d'Espelette

Matériel

  • Cocotte en fonteCocotte en fonte

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire chauffer quatre cuillères à soupe d'huile dans une cocotte.
    Y faire dorer les oignons, l'ail, les piments taillés en lanières, laisser cuire 5 minutes.
    Ajouter les tomates, sel, poivre.
    Couvrir et laisser mijoter 20 minutes.

  2. 2

    Faites revenir le poulet.
    Salez, poivrez.
    Faire dorer le poulet, ajouter les légumes.
    Couvrir, mettre le bouquet garni et le vin blanc.
    Faire cuire 35 minutes.

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