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Poulet basquaise au piment d'Espelette

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Photo par : ihoube

Simple à préparer, pour recevoir des amis sans passer son temps derrière les fourneaux


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge60 min
  • Icone casserole 60 min

Ingrédients (15 personnes)

  • 15 cuisses
  • 2 kg de tomates épluchées et coupées en morceaux
  • 1,5 de poivrons verts et rouges
  • 6 oignons émincés
  • 2 verre de vin blanc
  • 6 gousses d'ail pressées
  • Huile d'olive
  • 1 bouquet garni
  • Sel
  • Poudre de piment d'espelette
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Matériel

  • Cocotte en fonte
  1. Étape 1 :

    Faire chauffer quatre cuillères à soupe d'huile dans une cocotte.
    Y faire dorer les oignons, l'ail, les piments taillés en lanières, laisser cuire 5 minutes.
    Ajouter les tomates, sel, poivre.
    Couvrir et laisser mijoter 20 minutes.

  2. Étape 2 :

    Faites revenir le poulet.
    Salez, poivrez.
    Faire dorer le poulet, ajouter les légumes.
    Couvrir, mettre le bouquet garni et le vin blanc.
    Faire cuire 35 minutes.

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Commentaires

Quand mon père faisait cette recette,il ajouté du jambon de Bayonne. Vraiment super bon.

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