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Poulet basquaise au piment d'Espelette
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Poulet basquaise au piment d'Espelette - Photo par ihoubePoulet basquaise au piment d'Espelette - Photo par ihoube @ ihoube
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Par Isabelle

Simple à préparer, pour recevoir des amis sans passer son temps derrière les fourneaux

Ingrédients

15 personnes
  • 15 cuisses de poulet
  • 2 kg de tomates
  • 1,5 poivron
  • 6 oignons émincés
  • 2 verres de vin blanc
  • 6 gousses d'ail pressées
  • Huile d'olive
  • 1 bouquet garni
  • Sel ou sel fin
  • Piment d'Espelette

Matériel

  • Cocotte en fonte

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire chauffer quatre cuillères à soupe d'huile dans une cocotte.
    Y faire dorer les oignons, l'ail, les piments taillés en lanières, laisser cuire 5 minutes.
    Ajouter les tomates, sel, poivre.
    Couvrir et laisser mijoter 20 minutes.

  2. 2

    Faites revenir le poulet.
    Salez, poivrez.
    Faire dorer le poulet, ajouter les légumes.
    Couvrir, mettre le bouquet garni et le vin blanc.
    Faire cuire 35 minutes.

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