Buri daikon - radis géant et sériole à la japonaise
Plat traditionnel japonais de radis géant et sériole (qui peut être remplacée par une autre sorte de poisson) mijotés dans un bouillon sucré-salé japonais et relevé par…
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Poulet Teriyaki
Recette japonaise
Aubergine farcie au tofu
Une façon originale, légère et digeste pour faire aimer les aubergines aux auberginophobes !
Nigiri sushi de saumon et œufs de truite
Un sushi classique de saumon rehaussé d'oeufs de truite pour la fraîcheur et le croquant.
Tartare de thon rouge sauce thé vert
Cette recette est relativement simple et rapide, son raffinement réside dans son inspiration japonaise (se servir d'assiettes blanches et carrées ajoute un plus !)
Biscuits fraises wasabi laqué au jus de pruneau, sorbet litchis
C'est quoi ton plat ? Encore la rencontre de produits et de techniques provenant de deux continents. Imaginez des galettes Saint-Michel boostées par le wasabi,…
Aromatik Maki !
Créée par Olivier et Jean-Charles, cette recette revisite le célèbre maki japonais. Aubergine, cumin, baies rouges et sésame blanc éclaboussent et relèvent le saumon…
Mousse d'anguille fumée sur toasts au nori
Un doux parfum de Japon.
Cake wasabi sésame, cœur de sushi
Cette recette remporte la 3ème place au concours Tronche de cake ! Un cake moelleux au wasabi et sésame au coeur de saumon lové dans son tapis de nori.
Inarizushi, poches de tofu frit garnies de riz au saumon fumé mariné et omelette japonaise
S'il y a bien UN sushi qui peut plaire aux plus récalcitrants, c'est celui-ci. L'inarizushi (parfois lu sous l'appellation "inari-sushi" également). Ni algue, ni poisson…
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