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Chou-fleur aigre doux
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Avatar de Chef Damien
Par Chef Damien

En accompagnement ou en grignotage, voici un chou fleur qui ravira vos papilles.

Ingrédients

4 personnes
  • Chou-fleur1 chou-fleur
  • Vinaigre de riz ou vinaigre japonais2 tasses de vinaigre de riz ou vinaigre japonais
  • Eau1 tasse d'eau
  • Sucre100 g de sucre
  • Piment séché2 piments séchés
  • 1 morceau de kombu

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire bouillir le chou-fleur coupé en morceaux durant 2 minutes.

    Egoutter le chou-fleur.
    Dans une casserole, mettre l'eau, le vinaigre et le sucre. Faire chauffer à feu doux jusqu'à ce que le sucre fonde.

  2. 2

    Faire refroidir le mélange.
    Dans un saladier mettre le chou-fleur, les piments, le kombu et le vinaigre sucré. Laisser reposer le tout au moins 12h.

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