
Gyozas, les raviolis japonais faits maison
Les Gyozas sont japonais. Il s'agit de gros raviolis aux légumes et viande ou poisson. On peut les faire cuire dans un bouillon et les manger dans une soupe,…
La cuisine japonaise est réputée pour être saine et diététique, mais elle n'en reste pas moins savoureuse et variée. Les plats les plus connus restent sans doute les sushis, les yakitoris, les sashimis mais elle recèle aussi bien d'autres trésors encore peu connus.
Les Gyozas sont japonais. Il s'agit de gros raviolis aux légumes et viande ou poisson. On peut les faire cuire dans un bouillon et les manger dans une soupe,…
Version de maki revisitée à ma façon. Le concombre, la tomate et le poivron se marient à merveille avec la douceur du surimi et du riz.
Délicieux plat d'accompagnement. Du lard nature cuit pendant des heures dans un bouillon typiquement japonais a base de sauce soja, saké et mirin. Il devient tendre et…
La sauce Ponzu est tout simplement une sauce soja parfumée au yuzu qui est parfaite en marinade.
Une entrée froide bluffante pour épater vos invité en un tournemain.L'agar-agar est une algue gélifiante provenant du japon.
Recette japonaise
Les onigiri sont des boulettes de riz japonais faciles à manger.
Le tataki est un mode de cuisson japonais pour cuire l'extérieur du thon et laisser l'intérieur cru.
Une version très gourmande et très originale pour déguster les sushis d"une façon différente. Une recette proposée par…
Plat végétarien à base de tofu frit à la poêle comme un steak accompagné d'une sauce typiquement japonaise "butter-shouyu" qui veut dire "beurre-sauce soja". Le tout…
129102030