Gyozas, les raviolis japonais faits maison
Les Gyozas sont japonais. Il s'agit de gros raviolis aux légumes et viande ou poisson. On peut les faire cuire dans un bouillon et les manger dans une soupe,…
La cuisine japonaise est réputée pour être saine et diététique, mais elle n'en reste pas moins savoureuse et variée. Les plats les plus connus restent sans doute les sushis, les yakitoris, les sashimis mais elle recèle aussi bien d'autres trésors encore peu connus.
Maki à la française aux saveurs d'été
Version de maki revisitée à ma façon. Le concombre, la tomate et le poivron se marient à merveille avec la douceur du surimi et du riz.
Porc caramélisé à la japonaise
Délicieux plat d'accompagnement. Du lard nature cuit pendant des heures dans un bouillon typiquement japonais a base de sauce soja, saké et mirin. Il devient tendre et…
Crevettes sautées au Ponzu à la plancha
La sauce Ponzu est tout simplement une sauce soja parfumée au yuzu qui est parfaite en marinade.
Gelée de betterave au sésame à l'agar-agar
Une entrée froide bluffante pour épater vos invité en un tournemain.L'agar-agar est une algue gélifiante provenant du japon.
Roulés de bœuf aux légumes
Recette japonaise
Mes premiers onigiri
Les onigiri sont des boulettes de riz japonais faciles à manger.
Tataki de thon
Délicieux tataki de thon.
Sushi Cake
Une version très gourmande et très originale pour déguster les sushis d"une façon différente. Une recette proposée par…
Steaks de Tofu à la sauce beurre-sauce soja
Plat végétarien à base de tofu frit à la poêle comme un steak accompagné d'une sauce typiquement japonaise "butter-shouyu" qui veut dire "beurre-sauce soja". Le tout…
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