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Cuisine japonaise

La cuisine japonaise est réputée pour être saine et diététique, mais elle n'en reste pas moins savoureuse et variée. Les plats les plus connus restent sans doute les sushis, les yakitoris, les sashimis mais elle recèle aussi bien d'autres trésors encore peu connus.


Maki à la française aux saveurs d'été

Maki à la française aux saveurs d'été

Version de maki revisitée à ma façon. Le concombre, la tomate et le poivron se marient à merveille avec la douceur du surimi et du riz.

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Porc caramélisé à la japonaise

Porc caramélisé à la japonaise

Délicieux plat d'accompagnement. Du lard nature cuit pendant des heures dans un bouillon typiquement japonais a base de sauce soja, saké et mirin. Il devient tendre et…

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Crevettes sautées au Ponzu à la plancha

Crevettes sautées au Ponzu à la plancha

La sauce Ponzu est tout simplement une sauce soja parfumée au yuzu qui est parfaite en marinade.

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Gelée de betterave au sésame à l'agar-agar

Gelée de betterave au sésame à l'agar-agar

Une entrée froide bluffante pour épater vos invité en un tournemain.L'agar-agar est une algue gélifiante provenant du japon.

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Mes premiers onigiri

Mes premiers onigiri

Les onigiri sont des boulettes de riz japonais faciles à manger.

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Tataki de thon

Tataki de thon

Délicieux tataki de thon.

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Sushi Cake

Sushi Cake

Une version très gourmande et très originale  pour déguster les sushis d"une façon différente. Une recette proposée par…

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3 avis
Steaks de Tofu à la sauce beurre-sauce soja

Steaks de Tofu à la sauce beurre-sauce soja

Plat végétarien à base de tofu frit à la poêle comme un steak accompagné d'une sauce typiquement japonaise "butter-shouyu" qui veut dire "beurre-sauce soja". Le tout…

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