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Cuisine japonaise

La cuisine japonaise est réputée pour être saine et diététique, mais elle n'en reste pas moins savoureuse et variée. Les plats les plus connus restent sans doute les sushis, les yakitoris, les sashimis mais elle recèle aussi bien d'autres trésors encore peu connus.


Okonomiyaki

Okonomiyaki

Très populaire au Japon, cette galette de chou au porc vous fera oublier les sushis et autres makis!

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Kara-age, beignets légers de poulet japonais

Kara-age, beignets légers de poulet japonais

Plat typique japonais pour le bento ou le repas, ce sont des morceaux de poulet recouverts d'un fin nappage parfumé puis frits pour donner de délicieuses bouchées de…

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Sushis-crêpes

Sushis-crêpes

Une recette pour revisiter quelques ingrédients et leur donner un nouvel air .... comme des crêpes bien roulées sur du saumon fumé et quelques grains de riz !

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Makis de canard

Makis de canard

Makis de canard, dés de pommes et roquette pour une entrée originale !

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Cake au thé vert

Cake au thé vert

La recette d'un vrai japonaise : Hiromi.    

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Crevettes panées à la japonaise

Crevettes panées à la japonaise

Une recette ancestrale qui consiste à faire frire des fruits de mer jusqu'à en faire des beignets.

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Onigiri à la sardine et au shiso - avec un moule

Onigiri à la sardine et au shiso - avec un moule

L'onigiri est une boulette de riz farcie, un monument culturel japonais: c'est un snack qui remplace chez nous à la fois les chips et les biscuits.Voici comment les réaliser…

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Oyakodon traditionnel

Oyakodon traditionnel

Originaire du Japon, ce plat à base de poulet et d'omelette est très facile à réaliser.

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