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Nouilles sautées végétariennes
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Nouilles sautées végétariennes - Photo par PandaVGNouilles sautées végétariennes - Photo par PandaVG @ PandaVG
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Par PandaVG du log Blog Ecolo Végétarien Altruiste

Recette facile de nouilles sautées végétariennes. Un bon petit goût asiatique !

Ingrédients (6 personnes)

  • 60 cl d'eau
  • 3 bonnes poignées d'haricots mungos bio
  • 1 paquet de nouilles aux œufs bio (250g)
  • 2 carottes de taille moyenne qu'on va râper
  • 1 oignon émincé
  • 2 cuillères à café bombées de fécule de maïs (ou maïzena, appelez ça comme vous voulez)
  • De la pulpe d'ail (2 grosses cuillères à café bien bombées)
  • Du shoyu (sauce soja)
  • De l'huile d'olive (ou de sésame pour ceux qui en ont)
  • Des graines de sésame toastées
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • Du poivre

Matériel

  • Casserole

Préparation

  1. 1

    On chauffe de l'huile dans une marmite, on fait revenir l'oignon et les carottes. On réserve hors du feu.

  2. 2
    Pour la sauce
    Dans un bol, on mélange l'eau, la pulpe d'ail, 3 bonnes cuillères à soupe de shoyu (ou plus selon votre goût), la fécule de maïs et on poivre.
  3. 3

    On fait cuire les nouilles dans une autre marmite entre temps.

  4. 4

    On ajoute la sauce aux oignons et aux carottes, avec le cube de bouillon, on mélange en la chauffant, la sauce prend une texture plus épaisse. Quand les nouilles sont prêtes et égouttées, on les ajoute à la sauce, on remue bien et à la fin de la cuisson, on ajoute le soja, les graines de sésame et on déguste chaud.

  5. 5

    N'hésitez pas à rajouter du shoyu si vous trouvez qu'il en manque !
    On n'ajoute le soja et le sésame qu'à la fin, afin qu'ils restent croquants.

  6. 6

    Bon appétit!

Commentaires

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