Gratin Picard de Tante Adrienne
Il s'agit d'un gratin très facile à réaliser avec les produits du terroir : l'agneau de le Crotoy et les Pommes de Terre Noires des Hortillons
Petits croustillants de bray aux graines de lin, Chutney pomme granny oignon, quelques feuilles de roquette
Retrouvez un reportage sur les fromages picards par Sandrine Baumann.
Macarons d'Amiens
Recette transmise par les étudiants d'Adelyhs.
Flamiche aux poireaux classique
Une délicieuse flamiche aux poireaux, façon tourte, agrémentée d'une sauce crémeuse aux échalotes.
Foie gras des Landes aux haricots de Soissons et truffes noires
Quant le mariage des haricots de Soissons se fait avec le foie gras des Landes, il en sort une recette vraiment gourmande et d'une grande finesse.
Le Soissonnais
Une découverte culinaire de Picardie.
Haricots de Soissons en salade et chantilly de foie gras
L'association du haricot de Soissons avec un produit noble comme le foie gras me semblait à l'évidence excellent et présenté en chantill1
Sabayon Fruits de la Passion aux Saint-Jacques, Langoustines & Haricots de Soissons
Ce sabayon aux fruits de la passion, très léger, mousseux et à la saveur légèrement acidulée, s'associe très bien aux Saint-Jacques, aux langoustines et aux Haricot1
Croustillant au raffolait
Une recette du restaurant Au Richelieu.
Ratte du Touquet au Maroilles
Ratte du Touquet au fromage !
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