Cuisine picarde

Gratin Picard de Tante Adrienne

Il s'agit d'un gratin très facile à réaliser avec les produits du terroir : l'agneau de le Crotoy et les Pommes de Terre Noires des Hortillons

(15 notes)

Petits croustillants de bray aux graines de lin, Chutney pomme granny oignon, quelques feuilles de roquette

Retrouvez un reportage sur les fromages picards par Sandrine Baumann.

(15 notes)

Macarons d'Amiens

Recette transmise par les étudiants d'Adelyhs.

(16 notes)

Flamiche aux poireaux classique

Une délicieuse flamiche aux poireaux, façon tourte, agrémentée d'une sauce crémeuse aux échalotes.

(15 notes)

Foie gras des Landes aux haricots de Soissons et truffes noires

Quant le mariage des haricots de Soissons se fait avec le foie gras des Landes, il en sort une recette vraiment gourmande et d'une grande finesse.

(15 notes)

Le Soissonnais

Une découverte culinaire de Picardie.

(15 notes)

Haricots de Soissons en salade et chantilly de foie gras

L'association du haricot de Soissons avec un produit noble comme le foie gras me semblait à l'évidence excellent et présenté en chantill1

(15 notes)

Sabayon Fruits de la Passion aux Saint-Jacques, Langoustines & Haricots de Soissons

Ce sabayon aux fruits de la passion, très léger, mousseux et à la saveur légèrement acidulée, s'associe très bien aux Saint-Jacques, aux langoustines et aux Haricot1

(16 notes)

Croustillant au raffolait

Une recette du restaurant Au Richelieu.

(16 notes)

Ratte du Touquet au Maroilles

Ratte du Touquet au fromage !

(15 notes)