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Curry de légumes

Le curry de légumes est un plat d'origine indienne que l'on accompagne généralement de riz. Il se compose d'une multitude de légumes (poivrons, tomates, patates douces, petits poisâ?¦) que l'on cuisine avec des graines (cumin, fenouilâ?¦) et du masala (ail, gingembre, piment, oignon).


Curry d'aubergine

Curry d'aubergine

Je vous emmène à l'Ile Maurice où ces aubergines sont servies soit en plat soit en accompagnement d'un curry.

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Curry végétarien de chou fleur rôti et pois chiches

Curry végétarien de chou fleur rôti et pois chiches

Nous nous sommes vraiment régalés avec ce curry. L'association légumes, légumineuses et céréales (riz) apportent des protéines…

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Curry de patate douce et petits pois

Curry de patate douce et petits pois

Un curry végétarien aux patates douces et petits pois. A accommoder selon les saisons.

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Flan courgette, curry, feta

Flan courgette, curry, feta

Ces petits flans tout doux et très fondants renferment en leur cœur un dé de feta parfumé aux herbes...

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Cœur thaïe de courgettes

Cœur thaïe de courgettes

Cela allie les courgettes un peu fades, il faut l'avouer et la pâte de curry thaïe et la crème de coco qui donnent à ce plat un côté exotique bien sympa.

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Curry d'aubergines

Curry d'aubergines

Une recette de cuisine indienne végétarienne, des aubergines avec une sauce curry.

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Curry vert aux légumes primeurs

Curry vert aux légumes primeurs

Cette recette remporte le 4ème prix du concours "Le printemps des légumes". Un curry vert thaï très parfumé pour mettre en valeur les petits légumes primeurs.

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Curry indien petits-pois tomates

Curry indien petits-pois tomates

Une recette indienne végétarienne facile à réaliser et délicieuse à base de petits pois, de tomates et d'épices

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