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Dacquoise

La dacquoise est une pâte meringuée traditionnellement préparée aux amandes. Elle a donné naissance à de savoureuses variations, de la plus classique aux noisettes à la plus exotique à la noix de coco. Très appréciée en fond de tarte ou de gâteau, la dacquoise permet de réaliser de délicieux desserts et entremets, comme le bavarois. La dacquoise fait aussi fondre les gourmands simplement agrémentée d'une crème pâtissière ou d'une crème au beurre pralinée.


Le Blanc-Cass'

Le Blanc-Cass'

En dijonaise d'adoption, je ne pouvais passer à côté de cet entremet qu'il me plaisait de déguster à chaque anniversaire.L'alliance d'un entremet, où se mêle la douceur…

Dacquoises aux noisettes de Pierre Hermé

Dacquoises aux noisettes de Pierre Hermé

On ne sait souvent pas quoi faire lorsqu'il nous reste des blancs d'œufs. Si c'est votre cas, profitez-en pour préparer cette délicieuse recette de dacquoises aux noisettes…

CheeseCake facon Tarte au citron/ Coco

CheeseCake facon Tarte au citron/ Coco

Un cheesecake version tarte au citron et coco. une base de dacquoise à la noix de coco avec une crème au fromage frais coco/citron surmonté d'un glaçage de crème au citron.

Bavarois Poire-Vanille

Bavarois Poire-Vanille

Mélange de mousses à la vanille avec des morceaux de poire et de mousse à la poire deposés sur une dacquoise. Très léger…

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Mousse de citron vert sur une dacquoise pistache

Mousse de citron vert sur une dacquoise pistache

Je vous propose un dessert original et léger sur un biscuit appelé 'Dacquoise' parfumé à la pistache à mi-chemin entre la meringue…

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4 avis
Bûche régal

Bûche régal

Montage, d'une dacquoise praliné/citron. Crème citron gélifiée à coeur. Mousse beurre praliné à coeur. Glaçage…

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