Tartare de langoustine granny et noisettes
Une cuillère ou une entrée des plus raffinées.
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Tatin de mangues foie gras au sésame
Association mangue foie gras un véritable délice.
Œuf cocotte au foie gras
Mettre un oeuf dans chaque ramequin ajouter une cuillère à café de foie gras, sel poivre et au four au bain-marie à 210°C en fin cuisson…
Feuilleté de chèvre
Une entrée chaude et légère.
Mini clafoutis aux escargots
Petite entrée bien sympathique, facile et très appréciée par nos papilles...
Feuilles de brick au chèvre doux
Feuille de brick fourrée de chèvre doux, de jambon, de tomate et de persillade.
Papillote de gambas
Simple et facile à préparer on utilise des pousses de soja, des champignons de paris, des radis et bien sur des gambas, voilà un repas allégé…
Brochettes sucrées-salées jambon de bayonne melon
Amuse-bouche.
Velouté de topinambour au parfum de truffe, Saint Jacques poêlée
Un accord classique et gourmand, bien de saison, délicatement relevé par un parfum de truffe.
Quiche à la parmesane
Une quiche aux endives en version italienne!