Socca, spécialité niçoise ! le sud dans votre assiette !
Il s'agit d'une recette typique méridonniale. elle représente un crêpe un peu épaisse servie pour l'apéritif ou bien comme plat d'étè.C'est…
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La soupe c'est de la boulette !
Tajine de Kefta à l'oeuf et aux légumes ...Boulettes de boeuf dans une soupe à la tomates, courgette et poivrons avec un oeuf poché et des épices !
Tarte au Maroilles bien crémeuse
Une délicieuse recette !
Tarte chèvre - épinards
L'alliance du chèvre et des épinards est par-fai-te !
Petits nids terre-mer au Roquefort
Petits nids printaniers de pomme de terre rempli de mousse de betterave à la ricotta, parsemés de dés de haddock, de Roquefort, de noix et de crudités.
Salade de lentilles, saucisses, tomates, emmental
Salade gourmande et peu coûteuse!
Œufs et asperges comme à la finca
Asperges sautées.
Cakes au saumon, poivrons et St Morêt
A la place du lait du st Morêt
Anchois marinés
Parfaits en amuse-bouche, ces anchois peuvent être préparés la veille, ils n'en seront que plus parfumés.
Asperges poêlées, œuf mollet sur pancetta grillée, sauce et salade parmesan
J'ai voulu réunir tous les ingrédients qui se marient parfaitement avec les asperges à savoir les oeufs et le parmesan. Ajouté à cela une petite touche Italienne de croquant…
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