Petite pomme rouge à la Fourme d'Ambert, salade de roquette aux noix et raisins
Petite pomme rouge préparée en mille-feuilles avec la fourme d'Ambert. Le tout servie chaud avec une salade.
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Galette de kasha aux tomates séchées et son émulsion de tomates
Plat complet sans gluten et sans produits laitiers.
Velouté de laitue, tomate farcie aux lardons
Une entrée toute en couleur.
Aumônières de pommes compotées au Calvados et reblochon fondant
Entrée sucrée-salée à base de pommes et de reblochon.
Pommes de terre au four et Cottage Cheese
De délicieuses pommes de terre gratinées avec la texture crémeuse du Cottage Cheese.
Œuf mollet, caviar rouge et pistaches grillées
L'oeuf à la coque revisité !
Velouté de potimarron au curry, espuma et cromesqui au Mont d'or
Une recette de Thomas Chaillou réalisée pour Mont d'or.
Soupe japonaise à ma façon
Une autre manière de voir la soupe.
Soupe de maïs et de poulet
Voici une délicieuse recette avec du maïs et du poulet, relevé par du gingembre frais !
Mini crèpes au saumon
Une entrée simple et rapide à faire.
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