Royale de cresson, asperges vertes et vinaigrette de truffes

Une recette du Restaurant la Forêt (Oise)

Profiteroles aux coques

Recette du Restaurant La Picardière à Epagnette (Somme).

Tarte au maroilles express

Une recette de l'Auberge de la Brune à Burelles (Aisne).

Croutons de chèvre frais au pavot bleu et sa salade au magret de canard fumé

Une recette de l'Auberge de Vendeuil.

Croque Picardière

Recette du Restaurant La Picardière à Epagnette (80).

Velouté de potiron à la feta

Une soupe au potiron classique et simple à réaliser mais le petit plus c'est l'ajout de dés de fêta dans la soupe au moment de servir.

Popovers venus directement des US

C'est entre un choux et un soufflé au fromage, très léger très bon.

Flan au fromage de brebis

Talmouses au beaufort

Tomates soufflées au Pur Brebis Pyrénées et à la menthe

Une entrée pour un été indien...