Salade de Poulet Fermier d'Auvergne, Tagliatelles de légumes d'été en ratatouille servies glacées
Il s'agit d'une recette estivale de Volaille Fermière d'Auvergne du chef gastronomique et diététique Pierre-Yves LORGEOUX du restaurant le N3 du…
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Rillettes de truite
Rillettes de truites fraîches et truites fumées à faire découvrir en entrée...
Douceur de Morbier en habit vert à la Crème de Concombre glacé
Feuilles de choux farcies de morbier, servies avec une crème de concombre...à servir en entrée...
Rillettes de thon maison
De savoureuses rillettes de thon a partager a l'apéritif ou en entrée.
Verrine aubergine et féta
Une petite verrine fraîche pour l'apéro!
Verrine de Saint-Jacques vanillées
Une recette à base de coquilles-Saint-Jacques Marinées
Taratour
Une soupe froide (ou salade liquide) très appréciée en été, qui est consommée en Bulgarie, en Macédoine et en Albanie
Salade de cerf au soyo
Salade de viande crue à la sauce de soja
Papillote crue d'endive et rillettes aux deux saumons
Rillettes au saumon frais et saumon fumé servies sur endives...
Verrine duo
Idéal pour un apéro dînatoire,cette verrine fraîche de saumon et d'estragon se déguste volontiers en été et même en hiver durant les repas de fêtes
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