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30min
Très facile
Budget moyen
Par Communauté 750g
Salade de viande crue à la sauce de soja
Ingrédients (4 personnes)
- Une noix de moutarde japonaise (wasasi)
-
Une botte d'oignon vert
- Une botte de persil chinois (persil plat)
-
1 cuillère à soupe de moutarde
-
1 bonne cuillère à soupe de ketchup
- 25 cl de Soyo (sauce soja)
- 20 cl d'huile d'olive e
-
10 cl de jus de citron
- 1 kilo de viande de cerf , de première qualité
Préparation
Préparation :
- 1
Détailler en fines tranches la viande de cerf , puis en fines lamelles pas trop longues.
- 2
Réaliser la marinade: monter au fouet les moutardes avec le ketchup, le jus de citron, la sauce soja et l'huile.
d'olive e. La marinade est prête. - 3
Détailler le persil chinois et l'oignon vert.
- 4
Placer dans un saladier la marinade et le cerf détaillé en fines lamelles.
- 5
Remuer le tout énergiquement.
- 6
Parsemer votre saladier des aromates persil et oignon vert.
- 7
Placer le tout au réfrigérateur et laisser mariner environ 4 à 5 heures.
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