Verrine aubergine et féta

Couper l'aubergine en 2 et la mettre au four 30 mn à 180°.
Une fois cuite (la chair doit être bien molle) retirer la chair et la battre au fouet,ajouter un peu d'huile d'olive, le jus d'un demi citron + sel et poivre!

Mettre cette première mixture dans la verrine.
Écraser à la fourchette les carrés de fêta et ajouter !
Ajouter une tomate cerise pour la déco.