Beurre à l'ail et au persil
Excellente recette de de famille pour préparer vos escargots.
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Cassolette d'escargots aux noisettes
une entrée originale et savoureuse
Escargots au persil
Les lumas (escargots) ne sont bons qu'avec cette sauce, mais à condition de les ramasser soi-même (pas en boîte).
Escargot en cocotte
Je dispose mes escargots dans des mini cocottes, ajoute une belle couche de beurre d'escargot et couvre avec un rond de pâte feuilletée !
Petits-gris aux quatre bulbes et au Monbazillac
Petits-gris/cagouilles/escargots en mélange de parfums et de vin moêlleux avec un peu de crème et de fonds de volaille.
Gratin d'escargots
Un petit gratin surprenant et délicieux à servir en entrée
Escargot en chapeau
Sur des chapeaux de champignon de paris, mettre un escargot et recouvrir avec un mélange petit suisse 40 % ail, persil, sel poivre. Au four 20 mn
Escargots à la Fourme d'Ambert et sa fausse purée
Escargots à la Fourme d'Ambert et sa fausse purée est une recette de Viande au fromage AOP Fourme d'Ambert proposée par les Toques Rebelles pour le Show culinaire à la…
Velouté de céleri-rave à la truffe noire et aux œufs d'escargots
Une recette de Joël Schaeffer pour mettre en avant le caviar d'Escargot !
Aumonières d'escargots et de grenouilles à la Sebourg
Une idée d'entrée originale pour Noël ? voici une recette raffinée qui comblera les palais les plus fins...
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