Verrines poivrons rouges-fenouils

Recette entre amis

Moelleux de pistache à l'orange et au fenoui

Une touche anisée qui réveille ce moelleux.

Salade acidulée de Pompadour Label Rouge

Salade papillote de carottes à l'orientale

Salade tiède de carottes et de fenouil à l'orange sanguine, raisins. Vinaigrette à la fleur d'oranger, argan et harissa.

Verrines d'oignons et de fenouil confits au thon fumé

Mélange sucré salé. Le salé de la sauce soja permet de confire et de colorer les oignons pour contraster avec le fenouil.

Verre de carottes, fenouils caramélisés et sa chantilly anisée

Des textures différentes pour un verre qui se mange entièrement !

Verrines poire-fenouil sur une gelée de Monbazillac

Il s'agit ici d'utiliser le fenouil en dessert. Une mousse fenouil est posée sur un lit de poires pochées et sur une gelée réaliser avec un vin liquoreux.

Cocotte papillote de carottes à l'orientale

Salade tiède de carottes et de fenouil à l'orange sanguine, raisins. Vinaigrette à la fleur d'oranger, argan et harissa.

Tartare de fraises Label Rouge et leur sirop anisé au fenouil confit

Une belle recette de fraises Label Rouge par Mamina. Une recette réalisé pour la Foire de Paris 2010.